Emulgátor je mechanické zariadenie, ktoré emulguje dve nemiešateľné kvapaliny (ako je olej a voda) za vzniku relatívne stabilnej emulzie.
Pracovný princíp
Emulgátor používa hlavne vysokú tangenciálnu rýchlosť a vysoký - frekvenčný mechanický efekt generovaný vysokým {- otáčajúcimi rotormi rýchlosti, aby sa dosiahol silnú kinetickú energiu, takže materiál je vystavený silnej mechanickej a hydraulickej strihu a rotorizovanej strihu a rotoru. Táto akcia môže roztrhnúť tekutinu na malé kvapôčky, čím sa zvýši kontaktná plocha medzi týmito dvoma tekutinami a podporuje proces emulgácie. Napríklad pri výrobe kozmetických emulzií sa ropná fáza a vodná fáza rozptyľujú veľmi jemne pod účinkom emulgátora a kvapôčky oleja sú rovnomerne rozložené vo vodnej fáze, aby sa vytvorila stabilná emulzia.
Hlavné konštrukčné komponenty
Emulgification Head (rotor - statorový systém): Toto je základná zložka emulgátora. Rotor je zvyčajne vysoký - komponent otáčania rýchlosti, zatiaľ čo stator je pripevnený. Medzi nimi existuje úzka medzera a keď materiál prechádza touto medzerou, bude vystavený silnému strihaniu. Rôzne modely emulgátora môžu mať rôzne tvary, veľkosti a veľkosti medzery v hlavách emulgátora, ktoré spĺňajú rôzne požiadavky na emulgifikáciu. Napríklad rotory a statory niektorých vysokých - hláv šmyku sú navrhnuté z komplexných tvarov a viac {- zubných štruktúr vrstiev, aby sa vytvorili silnejšie šmykové sily.
Motor: Poskytuje výkon pre vysokú rotáciu rýchlosti emulgátora hlavy. Výkon motora ovplyvní pracovnú efektívnosť a rozsah aplikácie emulgátora. Motor s vyšším výkonom môže poháňať hlavu emulgátora, aby sa otáčala vyššou rýchlosťou, čo je vhodné na manipuláciu s materiálmi s vyššou viskozitou alebo ak sa vyžaduje rafinovanejší emulgačný efekt. Napríklad v potravinárskom priemysle, keď emulguje niektoré silné omáčky, je potrebný motor s vyššou energiou na zabezpečenie emulgačného účinku.
Tank (pracovná komora): Používa sa na ukladanie materiálov, ktoré je potrebné emulgovať. Materiál nádrže je zvyčajne vybraný podľa povahy spracovaného materiálu. Napríklad na emulgáciu potravín a liekov je nádrž všeobecne vyrobená z nehrdzavejúcej ocele, ktorá spĺňa požiadavky hygienu a odolnosti proti korózii. Veľkosť nádrže má tiež rôzne špecifikácie, od malých tankov pre laboratóriá po veľké nádrže na priemyselnú výrobu.
Prenos: Sila motora sa prenáša do emulgačnej hlavy, aby sa stabilne otáčala. Prenosové zariadenie musí zabezpečiť účinnosť a stabilitu prenosu energie a zároveň sa musí zohľadniť tesniaci výkon, aby sa zabránilo úniku materiálu. Niektoré emulgátory používajú jednotku pásu, ktorý je relatívne jednoduchý a nízky - náklady; Zatiaľ čo niektoré vysoké - koncové emulgátory používajú priamu jednotku, ktorá má vyššiu účinnosť prenosu a stabilnejšiu rýchlosť.
Klasifikácia podľa pracovného režimu
Prerušovaný emulgátor: Materiál je emulgovaný v nádrži a produkt sa vyberie po emulgácii a potom sa vykoná ďalšia šarža emulgácie. Tento emulgátor je vhodný pre malú výrobu dávok alebo na časté zmeny vo vzorcoch produktu. Napríklad vývoj nových emulzných výrobkov v laboratóriu alebo malé kozmetické spoločnosti vyrábajúce špeciálne výrobky.
Kontinuálny emulgátor:Materiál vstupuje do emulgátora nepretržite a po emulgácii nepretržite tečie. Tento emulgátor má vysokú účinnosť výroby a je vhodný pre veľkú priemyselnú výrobu stupnice - so stabilnými vzorcami. Napríklad veľké rastliny na spracovanie potravín môžu používať nepretržité emulgátory na výrobu emulgovaných výrobkov, ako sú šalátové dresingy.
Klasifikácia podľa odvetvia aplikačného priemyslu
Emulgátor v kozmetickom priemysle: Špeciálne používané na výrobu kozmetických emulzií (napríklad pleťové vody, krémy, krémy na opaľovanie atď.). Tento typ emulgátora je navrhnutý tak, aby spĺňal hygienické štandardy kozmetickej výroby, zvyčajne vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a ľahko sa čistí. Zároveň môže presne riadiť parametre emulgácie, aby sa zabezpečila kvalita a stabilita produktu.
Emulgátor v potravinárskom priemysle: Používa sa na výrobu potravinových emulzií (ako je šalátový dresing, majonéza, pudingová omáčka, pečivo, skalná grilovaná omáčka, syrová omáčka, baskická tortová omáčka, bazalkový pesto, gaštanová omáčka atď.). Výber materiálu emulgátora potravín musí spĺňať požiadavky na bezpečnosť potravín a počas prevádzky sa musí zabrániť kontaminácii. Musí byť tiež schopný zvládnuť špeciálne vlastnosti rôznych potravinárskych materiálov, ako sú viskozita, veľkosť častíc atď.
Emulgátor vo farmaceutickom priemysle: hrá úlohu pri výrobe farmaceutických emulzií (napríklad emulzné injekcie určitých liekov atď.). Farmaceutický priemysel má prísne požiadavky na emulgátory. Musí nielen zabezpečiť efekt emulgácie, ale tiež zabezpečiť, aby bolo zariadenie sterilné a znečistenie -, a môže presne kontrolovať parametre, ako je veľkosť častíc liečiva, aby spĺňala kvalitu a požiadavky na účinnosť lieku.
Emulgátor v chemickom priemysle:Používa sa na emulgáciu chemických výrobkov (ako sú povlaky, lepidlá, tlačiarenské a farbiace pomocné látky atď.). Chemické emulgátory musia byť schopní zvládnuť rôzne chemické suroviny. Niektoré suroviny môžu byť korozívne alebo horľavé a výbušné, takže zariadenie musí mať zodpovedajúce návrhy z hľadiska materiálov a výbuchu -.